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会员简介 ‖ 深圳市酱河酒业有限公司

20201026

企业简介


酱河酒业,是一家致力于传承茅台镇酱香白酒文化的公司。



1879年,贵州省茅台镇“荣和烧坊”成立,1915年,参加“巴拿马万国博览会”的“王茅”酱香白酒即是其传承。2013年,酱河集团创始人因贵州乡情,自茅台镇“荣和烧坊”后人王崇书、王晓彬父子手中收购酒厂,得其家传老窖。


酱河酒厂,位于茅台镇7.5平方公里酱香白酒的核心产区,处在中国内陆唯一没有被开发的长江支流——赤水河的核心区段,致力于传承茅台镇酱香白酒古法传统酿酒工艺,并坚持沿袭古法坤沙工艺酿酒。


酱河酒业公司,坐落于深圳石岩南国家高新区内—领亚科技园。作为在传统工业园诞生的新农业,酱河公司以“善心,善酿”为原点,充分发挥20多年制造业的资金优势、管理优势、商誉优势,用现代工业理念、管理、品控来保证酿酒品质,努力酿一杯放心酒。专注解决企业家、创富者两个痛点问题:高性价的品质酒、纯粮食酿造的放心酒。


酱河LOGO中的高梁、小麦、河流正是直接说明了酿造酱河酒的原材料:

产自贵州当地的糯高梁

制曲用的小麦

赤水河的水


酱河酒业的经营理念是:酿良心酒,做高尚人。酿最好的酒与最好的朋友分享!


酱河酒的工艺:传统工艺,古法酿造


酱河酒的特点:不头疼、不口渴


酱河酒的品牌含义: 致力于传承茅台镇酱香白酒文化:茅台镇、赤水河、中国酱河。


酱河酒,是一种农产品。


茅台镇有上千家酒厂,但酱河公司却坚持自己收购酒厂购粮酿酒,并不是收购基酒去勾兑。

这是因为酱河公司秉持的初心,就是要在这个白酒成为工业化“快消品”时代,坚持农业时代的酿酒工艺,以“匠心农作”的精神,来酿造“直接喝的农作物”,让人们品味到纯粮酿作、纯农制品的传统酱香美酒。


酱河酒,是“匠心农作”。


酱河公司坚持以匠人精神深耕农业作物,精选河谷低地天然特产红缨子高粱,采用“坤沙”古法工艺,坚持“12987”农作法则,纯以人力手工操作,在酿制酱河酒时真正坚持了农耕时代的酿造之法。


1:即一年“只酿一季”,从当年重阳下沙到次年丢糟,如同农产品一样,只播种和收获一次。


2:即一年“两次投料”,每年重阳前后,酒厂两轮投料,并经润粮、蒸粮、拌曲、发酵、入窖步骤,形成了固态、气态、液态并存的糟醅体系,培育了丰富的酶菌氧活,赋予了酱河酒的初始生命形态。


987: 即“九蒸八酵七取酒”,糙沙入窖一个月后,酱河酒就进入最核心的“回沙”工艺,即“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”。七个轮次的反复蒸馏,每轮次都有丰富的滋味:一轮生辣、二轮酸涩、三轮微香、四轮醇和、五轮回甜、六轮焦香、七轮枯苦……人生百味,全数酿在这七个轮次,赋予了酱河酒独特的生命韵味!

一年收成,还要五年贮存,方请名师将不同轮次、上百种基酒勾调成品,酱河美酒方始酿成。


一杯酱河酒,足足承载了5年之间30道工序、165个工艺环节的精心劳作,从固态粮食到“液态农作物”,可谓是千锤百炼、匠心之作、良心之酿,这是酱河酒始终坚守的农耕本分和守拙功夫。


酱河酒业,将秉持酱河创建的初心——“酿最好的酱河酒,与最好的朋友分享”,以“匠心农作”的精神,坚持古法工艺,做一家传播“健康 快乐”的公司。


酱河酒:一脉传承,不二古法,百种工序,千般滋味!只为您这一杯“可以喝的农作物”!唯一可以起到保健作用、对身体伤害最小的白酒。



茅台酒是拿来送礼的,酱河酒是拿来自己喝的。


走遍中国,就喝酱河!